Nel cuore pulsante della città, dove le influenze urbane si fondono con l’anima più verace della tradizione pugliese, prende vita un progetto che non ha paura di osare nel nome e nei sapori: Assassina Metropolitan – Killer Pasta presso Renaissance Café. Un nome forte, provocatorio, che rispecchia perfettamente l’identità di questa realtà gastronomica: diretta, intensa, senza compromessi. Qui, il cibo non è solo nutrimento, ma un’esperienza sensoriale e culturale che unisce street food, creatività e radici territoriali. Il piatto simbolo, quasi un manifesto, è la celebre Pasta all’Assassina, protagonista assoluta della scena. Croccante, bruciacchiata al punto giusto, infuocata nel sapore, questa versione estrema degli spaghetti al pomodoro è diventata culto. Viene preparata secondo la tradizione barese più autentica: pasta cruda direttamente in padella, con una salsa densa e piccante che non lascia scampo. Un piatto che è un rito, una sfida, un’ossessione per chi ama il gusto forte e deciso. Ma l’offerta di Assassina Metropolitan non si ferma alla pasta. Il menù propone una selezione originale di medaglioni di panpizza assortiti, piccole creazioni artigianali farcite con salumi e verdure di stagione, pensati per un consumo rapido ma soddisfacente, perfetti per un pranzo urbano o un aperitivo fuori dagli schemi. Altro capolavoro è la focaccia barese farcita con mortadella, pistacchio e caciocavallo podolico: un connubio audace tra la fragranza della focaccia appena sfornata, la dolcezza della mortadella, la croccantezza del pistacchio e la personalità del caciocavallo stagionato, tutto rigorosamente made in Puglia. Per chi ama la tradizione rivisitata, impossibile resistere al Frisellone alla barese, una versione maxi della classica frisella pugliese, arricchita con salumi tipici, caci pugliesi e verdure grigliate o sott’olio. Una bomba di gusto, freschezza e sostanza. A completare l’esperienza ci pensa la caffetteria firmata Renaissance Café, con una selezione di miscele ricercate, e una proposta beverage perfetta per ogni momento della giornata: dal caffè mattutino agli Spritz e agli aperitivi metropolitani serviti con stile e accompagnati da piccoli assaggi di cucina artigianale. Assassina Metropolitan – Killer Pasta è più di un locale: è un concept, una dichiarazione di intenti. Un luogo dove la cucina pugliese si evolve, si contamina, si accende di nuova vita. Dove la tradizione non è mai noiosa e ogni piatto racconta una storia urbana fatta di gusto, coraggio e passione.
Sul menù del villaggio del Gusto 2025 abbiamo:
- Pasta all’assassina;
- Medaglioni di panpizza assortiti con salumi e verdure;
- Focaccia barese farcita con mortadella pistacchio e caciocavallo podolico;
- Frisellone alla barese farcito con salumi, cacio e verdure;
- Bar – caffetteria – spritz – aperitivi.
