Nel variegato panorama delle eccellenze enogastronomiche del Sud Italia, un nome che spicca per autenticità e sapore è quello di Gusti e Tradizioni di Grumo Appula. Questa realtà artigianale si distingue per la sua missione chiara e genuina: portare sulla tavola il meglio della tradizione calabrese, con prodotti realizzati secondo i metodi di un tempo, ricchi di storia e passione. Tra le specialità che raccontano l’anima dell’azienda spicca la salsiccia casereccia calabrese, una vera icona della cultura culinaria meridionale. Preparata con carne suina selezionata, condita con peperoncino, finocchietto e spezie naturali, viene proposta in abbinamento a un’invitante misticanza di verdure alla piastra, creando un piatto bilanciato e saporito che esalta il gusto deciso della carne con la delicatezza dell’orto. Ma l’esperienza di Gusti e Tradizioni non si ferma qui. L’azienda propone un assortimento ricco e variegato di salumi e formaggi tipici calabresi, accuratamente selezionati e stagionati secondo le antiche consuetudini pastorali. Dai capicolli alle soppressate, passando per pancette e prosciutti dal profumo intenso, ogni prodotto è un viaggio sensoriale nella terra del sole e delle montagne, del mare e delle tradizioni contadine. I formaggi, dai più freschi ai più stagionati, raccontano il sapere dei casari calabresi: caciotte, pecorini, provole affumicate e formaggi piccanti, tutti realizzati con latte di alta qualità e secondo tecniche tramandate da generazioni. Gusti e Tradizioni non è solo un marchio, ma una filosofia che mette al centro il valore del cibo come memoria e condivisione. La cura nella scelta degli ingredienti, il rispetto delle lavorazioni tradizionali e la passione per i sapori autentici fanno di questa azienda un punto di riferimento per chi cerca prodotti sinceri, capaci di raccontare una storia in ogni boccone. In ogni evento, mercato o fiera dove è presente, Gusti e Tradizioni diventa un angolo di Calabria da vivere con tutti i sensi, un invito a riscoprire il valore delle cose buone, fatte con il cuore e con il sapere antico delle terre del Sud.
Sul menù del villaggio del Gusto 2025 abbiamo:
- Torroni morbidi e friabili;
- Croccante alla mandorla;
- Praline di arachidi e mandrole;
- Crepes;
- Zucchero filato;
- Caramelle gommose.
